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南关分局圆满完成“两会”餐饮安全保障工作

时间: 2020-01-17 14:32 来源: 秒速快三网
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  1月5日至16日,长春市政协十三届四次会议、长春市第十五届人大四次会议、吉林省政协十二届三次全会、吉林省第十三届人大三次会议在长春召开。为全力做好2020年省市“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作,防止食源性疾病的发生,确保“两会”代表、委员及工作人员的饮食安全,南关分局高度重视,多措并举,积极开展餐饮服务食品安全预防性监督检查,着力做好餐饮安全保障工作。

  一是明确责任强要求。结合《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》,成立领导小组,明确“两会”期间驻点保障执法检查组成人员,确保人员到位、职责到位、工作到位。与承接会议餐饮接待的3家单位签订《食品安全承诺书》,明确企业食品安全第一责任人责任,督促企业履行管理职能,落实重大活动食品安全管理责任和责任追究制度,确保“两会”期间餐饮食品安全。

  二是提前介入重预防。提前对“两会”餐饮服务接待单位进行风险隐患排查,对接待单位食品原料的采购、食品加工过程控制等环节进行检查,对“两会”期间的菜单进行审核,并指导其做好“两会”期间的食品留样工作。重点检查了食品原辅料的采购进货登记和索证索票,食品及食品添加剂的贮存保管,食品制作加工流程,餐具的清洗消毒,食品留样情况,食品从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节。针对检查中发现的问题,执法人员进行了现场指导,责令其在会议之前整改到位。

  三是全程监管保安全。“两会”期间,分局严格落实驻点监管工作要求,严格实行24小时监管,在各接待单位派驻2名执法人员全程监督,严把食品购进关、烹调关和贮存关,及时排查和消除风险隐患,为“两会”食品安全保障提供了重要的技术支撑。


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